JAMUR KUPING
Jamur
kuping merupakan jenis jamur yang sangat enak dikonsumsi, kebanyakan
orang menggunakan bahan ini untuk membuat tumis atau sup. Bahan makanan
yang mempunyai nama latin Auricularia auricula selain rasanya yang enak,
juga kaya akan khasiat di antaranya mengurangi berat badan dan
diabetes, menyembuhkan anemia, berfungsi sebagai antitumor, hipertensi
dan jantung. Kelezatan jamur kuping hampir mirip dengan daging, hanya
bedanya kandungan lemak pada jamur kuping juga jauh lebih rendah
dibanding daging, dan juga kaya akan protein dibandingkan dengan jenis
bahan makanan yang lain.
(dalam %)
Sumber : Budidaya Jamur oleh H. Parjimo & Drs. Agus Andoko
TAHU
Siapa yang tidak kenal dengan nama tahu?
Tahu
merupakan hasil olahan dari kacang kedelai. Jenis bahan makanan ini
banyak memperbaiki gizi karena tahu mempunyai menu protein nabati
terbaik. Pada tahu terdapat berbagai macam kandungan gizi, seperti
protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin
B-kompleks seperti thiamin dan riboflavin, vitamin E, vitamin B12,
kalium, serta kalsium (yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka
tulang).
Beberapa manfaat tahu di antaranya yaitu :
- Mampu mencegah terserang penyakit jantung.
- Membantu meningkatkan energi di dalam tubuh.
- Mencegah osteoporosis karena kaya akan kalsium dan fosfor.
- Bagi Anda yang sedang diet, bisa mengkonsumsi tahu ini sebagai menu utama karena mampu membantu menurunkan berat badan.
- Mampu menyembuhkan penderita diabetes yang memiliki masalah dengan ginjal.
- Dapat menurunkan kadar kolesterol karena tahu merupakan salah satu makanan bebas kolesterol.
WORTEL
Wortel
ini kadang tidak dimakan bahkan sampai dibuang oleh orang – orang yang
tidak suka wortel, padahal wortel mempunyai banyak manfaat dan khasiat.
Kebanyakan orang menggunakan wortel ketika membuat sup atau tumis tempe.
Berikut ini beberapa manfaat wortel untuk kesehatan tubuh :
- Mengatasi hipertensi
- Mengatasi demam
- Mengatasi luka bakar
- Menyembuhkan batuk
- Mengatasi nyeri haid
- Mengatasi sembelit
- Menghaluskan wajah
Selain itu wortel juga mempunyai keunikan lain yang berguna bagi tubuh manusia, yaitu :
- Meningkatkan penglihatan
- Mencegah kanker
- Anti penuaan
- Antiseptik yang kuat
- Mencegah jantung sakit
- Menyehatkan gigi
- Mencegah stroke
Nah, dari penjelasan di atas apa kalian semua berminat untuk membuat makanan dari bahan tadi...???
Ini contoh makanan dari kombinasi ketiga bahan tadi.
SAPO TAHU JAMUR
Bahan :
 |
| (Foto : Sajian Sedap) |
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- ½ buah bawang bombai, cincang kasar
- 150 gr wortel, potong serong
- 50 gr kapri
- 3 buah jamur kuping, seduh, potong – potong
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 400 ml air
- 300 gr tahu putih, potong kotak 1 ½ cm
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- 2 tgk kucai, potong 2 cm
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Tambahkan wortel, kapri, dan jamur kuping, aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata, dan masak sampai mendidih. Masukkan tahu putih, aduk rata, kentalkan dengan larutan tepung maizena, dan masak sampai meletup – letup.
- Tambahkan minyak wijen dan kucai, aduk rata. Sajikan.
(Untuk 3 porsi)
Sumber resep : Tabloid Nova
Itu tadi berbagai manfaat jamur, wortel, dan tahu, serta contoh olahan makanan dari ketiga bahan tersebut. Semoga posting kali ini bermanfaat bagi para pembaca. Selamat mencoba.
Bagikan
Keunikan dan Keunggulan JTW (Jamur Tahu Wortel)
4/
5
Oleh
Unknown
